AUSTENIT - składnik mikrostruktury stali, którego atomy tworzą sieć regularną płaskocentryczną. W austenicie można rozpuścić do 2% węgla.  Składnik stopowy stali i stopowych żeliw. Jest paramagnetyczny i plastyczny. Austenit nie zawierający poza węglem innych dodatków stopowych jest stabilny tylko w temperaturach powyżej 723°C.

Schłodzony poniżej tej temperatury rozpada się na mieszaninę ferrytu oraz perlitu, jeśli zawiera do 0.8% węgla, jeżeli zawiera więcej niż 0.8% węgla rozpada się na mieszaninę perlitu i cementytu, w przypadku kiedy zawartość węgla wynosi 0.8% przemienia się w perlit. Bardzo szybko schładzany austenit, przy zachowaniu pewnych warunków, może nie ulec rozpadowi na opisane wyżej mieszniny, tylko przemienić się w martenzyt.

Duże ilości dodatków stopowych, takich jak chrom, obniżają temperaturę przemiany austenitycznej tak, że stabilny austenit daje się uzyskać w normalnych temperaturach.